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jueves, 21 de enero de 2016

TOP8 de los restaurantes del mundo que debes conocer en 2016

FUENTE: http://www.cnnexpansion.com/

Hoy en día, hay muchas opciones para que se les haga agua la boca a los aficionados de los restaurantes, ya que los destinos gastronómicos emergen a un ritmo asombroso.

A continuación, los diez nuevos establecimientos por los que vale la pena viajar este año.


8.- Maison 1888 (Danang, Vietnam)

Aunque no escasean los sabores locales sensacionales en la cocina vietnamita, la escena gastronómica internacional también está creciendo.

A la cabeza va el Maison 1888, el restaurante del InterContinental Danang Peninsula Resort.

Un chef francés legendario reemplazó a otro: Pierre Gagnaire que recibió la estafeta de Michel Roux en 2015.

Situado en la Montaña del Mono, en el Maison 1888 se sirven platillos franceses clásicos con un toque contemporáneo que integra ingredientes locales y mundiales, tales como los ostiones de Bretaña escalfados con brotes de plátano.

Dirección: Intercontinental Sun Peninsula Resort, Bai Bac, península de Son Tra, Da Nang, 00000, Vietnam.

7.- El Informal (Barcelona)

Marc Gascons, chef galardonado con estrellas Michelin, promete versiones novedosas de platos mediterráneos y catalanes en su nuevo restaurante, El Informal.

Para los platillos para compartir y los de temporada se usan productos locales, lo que significa que probarás los ñoquis de miel con trufas negras o el cabrito a la parrilla con aceites infundidos con especias.

A pesar del nombre, es un sitio para ver y ser visto, así que desempolva tu mejor ropa, particularmente si cenas en la terraza.

Dirección: Calle de la Plata 4, Hotel The Serras, 08002, Barcelona, España

6.- Urban Grill (Accra, Ghana)

Ya se dice que este nuevo y elegante restaurante de carnes es el mejor de Ghana gracias a sus cortes al carbón de reses de Nebraska, Estados Unidos, aunque en el menú también se exploran platillos fusión latina, cortesía del chef Andrew DiCataldo.

Por eso, encontrarás varios ceviches, falda de cerdo con yuca, pescado en costra de plátano macho y postres. Los brunches que se llevan a cabo los fines de semana en el Urban Grill también son notables.

Dirección: Esquina de Independence y North Liberation Link, Accra, Ghana

5.- Made Nice (Nueva York)

Ni Daniel Humm ni Will Guidara necesitan presentación para los gourmands neoyorquinos gracias a Eleven Madison Park, su restaurante con tres estrellas Michelin.

Su restaurante más reciente, Made Nice, se inaugurará a mediados de este año y promete platillos basados en vegetales de temporada y proteínas por solo 15 dólares por persona.

Los comensales también podrán encontrar esa atmósfera teatral y el servicio legendario que ha hecho del Eleven Madison Park uno de los favoritos de los comensales y la crítica.

Dirección: Made Nice, 8 West 28th Street, Nueva York

4.- Frenchie (Londres)

Jamie Oliver le puso a Gregory Marchand el apodo de “Frenchie” cuando trabajó para él en su restaurante Fifteen. Marchand lo adoptó y lo eligió para nombrar a este bistró parisino sumamente popular, situado en el distrito de Les Halles. 

Ahora, abrirá una sucursal en Covent Garden, Londres, en donde ofrecerá los clásicos del bistró: algunos de los platos destacados son el pescado ahumado en casa y la charcutería.

Dirección: Frenchie, Henrietta Street, Covent Garden, Londres

3.- Coya (Dubái)

La cocina peruana ha continuado su expansión mundial y Dubái no es la excepción: en 2015 se inauguró el Coya, un restaurante que ya demostró su éxito en Londres.

El legado inca y el estilo de vida latinoamericano se combinan en un interior super elegante, mientras que en el Pisco Bar se confeccionan versiones peligrosamente adictivas del coctel clásico peruano.

Los ceviches de mariscos son muy atractivos, al igual que las especialidades como el corazón de buey con salsa de ají picante.

Dirección: Jumeirah Beach Road, Jumeirah 2, Dubái, 71384, Emiratos Árabes Unidos

2.- Hide Yamamoto (Macao)

No es ningún secreto que Macao ha estado tratando de diversificarse y superar su fama de sitio de apuestas cuantiosas.

Como parte de su intento por colocarse como capital del entretenimiento, están atrayendo a los chefs más famosos del mundo. Hide Yamamoto acaba de llegar a Studio City, el nuevo complejo temático inspirado en Hollywood con una inversión de 3,000 millones de dólares.

El pescado llega todos los días desde el mercado Tsukiji de Tokio para la barra de sushi; hay wagyu en la carta de carnes estilo robata, y el ramen se prepara con una técnica de 110 años de antigüedad.

Dirección: Studio City Macau | Estrada Flor de Lotus, Macao, China

1.- Osteria Oggi (Adelaide, Australia)

Adelaide tal vez no sea la primera opción de quienes viajan a Australia, pero eso va a cambiar gracias en parte a la escena gastronómica de esa ciudad, relajada y a la vez dinámica.

En el Osteria Oggi, que se inauguró en septiembre de 2015, la pasta es la reina, pero las vísceras, la lengua de ternera y el tuétano también hacen destacar los sabores más terrenales.

Como las regiones vinícolas de McLaren Vale y Barossa están justo a las puertas de la ciudad, encontrarás botellas de primera a precios sorprendentemente razonables.

Dirección: 76 Pirie Street, Adelaide, Australia del Sur, 5000, Australia

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