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lunes, 20 de junio de 2016

TOP10 Los mejores restaurantes del mundo 2016

FUENTE: http://de10.com.mx/



Como cada año desde hace 14, The Diner´s Club eligió y dio a conocer a los mejores 50 restaurantes del mundo y en realidad hay muy pocas sorpresas, pero por primera vez un sitio italiano se colocó en el primer puesto.

El jurado que convoca cada año la revista Restaurant estuvo conformado por 900 elementos, entre ellos, críticos, analistas, chefs, gastrónomos, expertos gourmet y escritores para dar a conocer a los mejores sitios de este 2016.

A continuación, los 10 mejores restaurantes del mundo:


10.- Etxebarri (España)

Conocido como el mejor asador del mundo. Ubicado en el Valle de Achondo en las faldas de la mitología del país. 

Su técnica ancestral de fuego y brasas es lo que define la identidad de los productos.


9.- Steirereck (Austria)

Las puertas de este sitio están abiertas para los turistas que quieren conocer la cocina de Vienna. Un mundo de relajación en uno de los pueblos más hermosos del planeta. 

Su menú va definiéndose según los platos locales pero también en la cocina europea.


8.- Narisawa (Japón)

Tokio Yoshihiro Narisawa es el chef que maneja el mejor restaurante de Asia. Un cocinero que es distinguido por hacer sus platillos de acuerdo con la estación del año en que esté, una cocina que no es afrancesada ni japonesa, sino personal.


7.- Mugaritz (España)

Abrió sus puertas en marzo de 1998 y desde 2006 aparece dentro del Top10. 

Un lugar que ha sido catalogado como un fenómeno gastronómico de los últimos tiempos. Tiene dos estrellas Michelin, una en 2000 y la segunda en 2005. Andoni Luis Aduriz es su chef.


6.- Mirazur (Francia)

Un edificio de los años 30 que alberga el arte del chef Mauro Colagreco, un joven que encuentra la inspiración en sus platos con hortalizas y huertas. 

Sus platos han sido considerados como experiencias gastronómicas sin igual.


5.- Noma (Dinamarca)

Conseguir un lugar en este sitio no es nada fácil. Es el único restaurante con dos estrellas Michelin y su chef, René Redzepi ha trabajado en los sitios más interesantes del mundo. 

Su cocina es llamada “Nueva Cocina Nórdica”, donde encontrarás delicias escandinavas.


4.- Central (Perú)

Virgilio Martínez maneja el cuarto mejor restaurante del mundo. Está ubicado en Miraflores en Lima y se destaca porque su cocina es tradicionalmente indígena, además de su presentación contemporánea de la cocina nacional.


3.- Eleven Madison Park (Estados Unidos)

El lugar de moda que tiene al suizo Daniel Humm a la cabeza, un hombre que odia las entrevistas y se nota soberbio en el habla. El chef forma un dúo perfecto con el español Will Guidara, que está en la bodega. 

Su definición, un restaurante en “constante cambio.”


2.- El Celler de Can Roca (España)

Por muchos años este restaurante fue el número uno, hoy se conforma con el segundo puesto. 

Un lugar familiar en el que los hermanos Roca, Joan en al cocina y Josep en el comedor y la bodega hacen un sitio perfecto. Bocados que contienen cocina mundial y local.


1.- Osteria Francescana (Italia)

El restaurante está ubicado en pleno corazón de Módena, tiene sólo 12 mesas y está decorado con piezas de arte contemporáneo. 

Su chef es Massimo Bottura, y tuvo su primera estrella Michelin en 2002, la segunda en 2006 y en 2011 le dieron la tercera.

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