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lunes, 19 de diciembre de 2016

TOP10 extrañas comidas navideñas

FUENTE: http://cnnespanol.cnn.com/

Cuando se trata de comidas navideñas, hay casi tantas opciones como culturas en el mundo.

Desde festines sin carne hasta peces “en abrigos de piel”, estas son 10 maneras diferentes de celebrar la Navidad alrededor del mundo: 


10.- Polonia

Bollos de masa hervida, o pierogi, rellenos con puré de papa, queso cottage o chucrut son la elección culinaria de Polonia para celebrar la Navidad.

“Tradicionalmente el pierogi se hervía, aunque ahora los bollos de masa fritos cada vez son más populares”, afirmó Karolina Patryk, polaca y autora del blog de viajes KarolinaPatryk.com.

“Se sirven con diferentes aderezos, como mantequilla derretida, cebolla frita o skwarki: nuggets de cerdo crocantes”, insistió.

Además, de acuerdo a la tradición polaca, está prohibido comer carne durante la Wieczerza Wigilijna (la cena de Navidad).


9.- Rusia

Seguramente, este es el plato de navidad más exótico de la lista: “el arenque (pescado) envuelto en abrigo de piel” o Selyodka pod Shuboy, como lo llaman tradicionalmente. Se trata de una ensalada vibrante y compuesta por varias capas que preparan en muchos hogares rusos para la temporada de decembrina.

“Es un pastel que tiene capas de remolacha, mayonesa, huevo duro en cuadritos y, por supuesto, arenque”, explica Daniel Malak, un ruso-estadounidense que trabaja en San Francisco.


8.- Filipinas

En muchas partes de Asia, el cerdo es un alimento básico tan importante como el arroz y Filipinas no es la excepción.

Su clima tropical hace que este país sea perfecto para reunirse al aire libre con la familia y ayudar a preparar el cerdo completo asado.

“Acondicionar el lechón es prácticamente un evento en sí mismo: desde rellenar el cerdo con cebollas, limoncillo y ajo hasta preparar el fuego para asarlo”, aseguró Carlo Lamagna, expatriado filipino y chef ejecutivo del restaurante Clyde Common en Portland.


7.- Italia

El banquete de los siete pescados, que ocurre en la víspera de Navidad, es un ritual lleno de sabor que se mantiene en muchas partes de Italia y en la comunidad italo-estadounidense.

“Es muy importante que haya siete clases diferentes de ‘pescados’ preparados de siete maneras diferentes. Pueden ser fritos, curados, en salsa de tomate, en fin”, explicó Tony Mantuano, socio del aclamado restaurante Spiaggia en Chicago.

Sin embargo, en algunos hogares el festín puede pasar la marca y llegar a los 12 o 13 platos.


6.- Países Bajos

“Gourmetten es la tradición de los Países Bajos para Navidad: un grupo de personas se reúne alrededor de una mesa y cocinan pequeños platos en cacerolas diminutas que ponen en un gran hornillo”, relató Maartje Frederiks, directora ejecutiva de HelloFresh Benelux, una compañía de entrega de comidas.

Esta costumbre evoca a la raclette sueca y francesa, aunque en vez de poner el queso en una parrilla comunal, los holandeses asan una gran variedad de carnes, pescado y vegetales.

“Además, a las personas de los Países Bajos les gusta cocinar pequeñas omelets o panquecas y le añaden a la experiencia diferentes salsas y pan con mantequilla de ajo”, agregó Frederiks.


5.- Alemania

Weihnachtsgans, o el ganso alemán de Navidad, es el plato tradicional que reúne a las familias de todo el país durante las fiestas. Aunque, el pato asado está ganando cada vez más popularidad.


4.- Nueva Orleans

Nueva Orleans es famosa por “dejar que los buenos tiempos ocurran” durante la época navideña. Lo hace con sus cenas Reveillon, una tradición familiar francesa que se remonta a principios del siglo XIX.

Originalmente, se comía después de la media noche en la víspera de Navidad y, aunque hay una gran variedad de platos, los tradicionales son gumbo (sopa) de mariscos y tartas.


3.- Dominica

La isla caribeña de Dominica, que no debe confundirse con República Dominicana, prefiere de plato fuerte para las fiestas navideñas una sopa de tripas.

“A algunos les gusta añadir provisiones extra, o lo que nosotros llamamos verduras de raíz, a otros le incluyen más orégano. Es algo cálido, reconfortante y especial”, aseguró Daryl Aaron, gerente del resort Rosalie Bay.


2.- Puerto Rico

Puerto Rico es famoso por tener una de las celebraciones navideñas más exuberantes y largas del mundo: empieza a finales de noviembre y termina a principios de enero.

“Como nativo de Puerto Rico, una de las comidas que más me gusta preparar es arroz con gandules (incluye granos y paloma)”, relató Fernando Desa, chef ejecutivo de Goya Foods. “Las fiestas no serían lo mismo sin este plato tradicional”, indicó.

Esta comida, que es sazonada con ajo, orégano, salsa de tomate, aceite de oliva y otros ingredientes, se disfruta en otras épocas del año pero siempre se cocina en Navidad.


1.- Costa Rica

“Una de las tradiciones navideñas más auténticas en Costa Rica es preparar tamales… cada familia tiene una receta secreta para cocinarlos”, señaló Allan Duarte, gerente de banquetes del hotel Costa Rica Marriott en San José.

Por lo general, están envueltos en hojas de plátano y vienen rellenos de carne (cerdo, pollo o res), ajo, cebolla, papas, pasas y otros ingredientes.

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